Il salumiere 
Di famiglia
Di famiglia
Estasi per il palato. Morbida e soffice da sciogliersi in bocca, la fetta ha il tipico motivo circolare dato dall'alta quantità di parti grasse, perfettamente bilanciate.
Taglio di carne: esclusivamente di filiera certificata emiliano/lombarda.
Lavorazione: il procedimento deve seguire il rigido disciplinare imposto dal Consorzio, che prevede la salatura rigorosamente a mano e la stagionatura di minimo 120 giorni.
| Valori nutrizionali per 100g | |
|---|---|
| Valore Energetico (kcal) | 501 |
| Valore Energetico (kJ) | 2.097 |
| Proteine (g) | 13 |
| Carboidrati (g) | <1 |
| di cui Zuccheri (g) | <1 |
| Grassi (g) | 50 |
| di cui Saturi (g) | 17 |
| Sodio (g) | 3 |
