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Il salumiere Di famiglia

Salame Campagnolo

Salame Campagnolo  kg 0,60

Frutto di generazioni di esperienza e punto di partenza per la produzione di tanti prodotti sviluppati nel tempo, ha una forma armonica e compatta, dal sapore dolce e delicato. Al taglio la fetta si presenta omogenea, di un rosso vivo inframmezzato da  grasso rosato.

Taglio carne: mix di carni magre (spalle e triti) e grasse( pancetta, gola e lardello).

Lavorazione: la prima fase prevede la sgrossatura con il cutter, poi si passa alla macinatura con tritacarne, utilizzando una piastra da 8 mm, infine il tutto viene miscelato nell'impastatrice con sale e spezie che andranno a esaltarne il sapore. Insaccato nel budello naturale (pelato), è legato a mano con spago di corda che, una volta trascorsi i tempi di stagionatura, dona un tocco rustico.

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Salame Campagnolo kg 0,60
Prezzo/Cad.
9,00 EUR
Quantità
Prezzo Tot.
9,00 EUR
I prezzi sono espressi in EUR iva inclusa
Valori nutrizionali per 100g
Valore Energetico (kcal) 341
Valore Energetico (kJ) 1.427
Proteine (g) 27
Carboidrati (g) <1
   di cui Zuccheri (g) <1
Grassi (g) 26
   di cui Saturi (g) 8
Sodio (g) 4
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