Il salumiere 
Di famiglia
Di famiglia
Formato mini, morbido e delizioso, è la mascotte di San Bono. Veloce da pelare, ha un sapore delicato e una consistenza morbida.
Taglio carne: mix di carni magre (spalle e triti) e grasse ( pancetta, gola e lardello).
Lavorazione: le carni sono scelte e rifilate con cura, passate nel tritacarne con una piastra da 4mm e poi miscelate con sale e spezie secondo la nostra ricetta, tramandata e migliorata in anni di lavorazione e scrupolosa analisi del prodotto. L'insacco è poi trasferito in celle di asciugatura e stagionatura per un minimo di 7 giorni.
| Valori nutrizionali per 100g | |
|---|---|
| Valore Energetico (kcal) | 385 |
| Valore Energetico (kJ) | 1.611 |
| Proteine (g) | 26 |
| Carboidrati (g) | <1 |
| di cui Zuccheri (g) | <1 |
| Grassi (g) | 31 |
| di cui Saturi (g) | 9 |
| Sodio (g) | 3 |
