Il salumiere 
Di famiglia
Di famiglia
Non conosce rivali, grazie alla consistenza compatta, il colore rosso deciso e i lardelli di grasso leggermente rosati distribuiti in modo omogeneo. Al taglio obliquo sprigiona il tipico profumo della stagionatura, all'assaggio esplode l'aroma dolce e speziato.
Taglio carne: esclusivamente di filiera certificata emiliana.
Lavorazione: legatura a mano e stagionatura minima di 45 giorni.
| Valori nutrizionali per 100g | |
|---|---|
| Valore Energetico (kcal) | 381 |
| Valore Energetico (kJ) | 1.594 |
| Proteine (g) | 30 |
| Carboidrati (g) | <1 |
| di cui Zuccheri (g) | <1 |
| Grassi (g) | 29 |
| di cui Saturi (g) | 9 |
| Sodio (g) | 4 |
